Cette recette est une délicieuse soupe de lentilles aux légumes. Profitez de cette délicieuse et saine combinaison et partagez-la avec votre famille, associez-la à un plat principal varié.
Rincez les lentilles et mettez-les dans une casserole avec un litre et demi d'eau. Ajoutez une feuille de laurier, le paprika doux, et une petite cuillère de sel. Mettez à feu moyen.
Pelez l'oignon et les gousses d'ail. Hachez-les et mettez-les dans une poêle avec l'huile d'olive. Laissez-les revenir un peu puis laissez-les dorer.
Ensuite, mettez l'ail et l'oignon dans le bol d'un mixeur en essayant de garder l'huile dans la poêle.
Ajoutez un filet d'eau dans le bol du mixeur et mixez bien. Incorporez ce mélange dans la casserole avec les lentilles.
Coupez en morceaux le poivron vert et le rouge et mettez-les dans la poêle où nous avons laissé le reste de l'huile de l'oignon et de l'ail.
Ajoutez une demi-cuillère de sel et faites sauter pendant quelques minutes.
Ensuite, ajoutez la carotte pelée et coupée en morceaux. Si nécessaire, ajoutez une pincée d'huile d'olive de plus.
Lorsque les légumes sont à point, éteignez le feu et réservez-les.
Lorsque les lentilles sont tendres, retirez du feu. Ajoutez les légumes que vous aviez réservés et remuez bien puis goûtez le sel. Si nécessaire, ajoutez un peu plus.
Laissez reposer le tout pendant 5 minutes et c'est prêt.
Informations nutritionnelles
* * Informations par portion de 100g, pourcentage de valeurs quotidiennes basées sur un régime de 2 000 calories.
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