Gazpacho au Basilic
Recette de soupe de tomate fraîche et saine pour toute occasion. C'est une soupe qui se sert froide et c'est une excellente option pour ces jours chauds où l'on recherche une nourriture rafraîchissante et délicieuse. Elle est très saine car, n'ayant aucun méthode de cuisson, les ingrédients avec lesquels elle est préparée conservent leurs bienfaits à 100%; n'hésitez pas à l'essayer.
Révisé par le Équipe éditoriale de Kiwilimón
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Liste de courses
Ingrédients
6
Portions
  • 1 kilo de tomate , tranchés
  • 1 poivron vert
  • 6 oignons cambray , hachés
  • 1/2 concombres, pelé
  • 2 gousses d'ail
  • 1 poing de feuille de basilic
  • 50 millilitres d'huile d'olive
  • 1 cuillère à café de vinaigre de jerez
  • 1 pincée de sel
  • 1 pincée de poivre
Préparation
30 mins
0 mins
Basse
  • Pour la soupe, mettre tous les légumes, l'ail et le basilic dans un robot culinaire et mélanger jusqu'à obtenir une consistance lisse. Passer le mélange au tamis pour éliminer la pulpe et la peau des tomates, qui doivent ensuite être jetées.
  • Après avoir rincé le récipient du robot, verser la soupe. Mélanger à nouveau, ajouter lentement l'huile d'olive suivie du vinaigre de Jerez, jusqu'à ce qu'ils soient bien mélangés. Assaisonner avec du sel et du poivre selon le goût.
  • Mettre dans un récipient et réfrigérer jusqu'à ce qu'il soit prêt à servir.
  • Pour la garniture, préchauffer le gril à haute température.
  • Mettre les tranches de baguette sur une plaque de cuisson et arroser d'huile d'olive. Assaisonner les tranches de pain avec du paprika et du sel, faire griller le pain dans la poêle 1-2 minutes de chaque côté ou jusqu'à ce qu'il soit bien doré.
  • Servir la soupe et les tranches de baguette flottant dessus

Informations nutritionnelles

* * Informations par portion de 100g, pourcentage de valeurs quotidiennes basées sur un régime de 2 000 calories.
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