Soupe de Citrouille au Gingembre et au Curry

Ana Molina
Cette soupe est idéale en cette saison froide. Elle est délicieuse, très facile à préparer et son riche goût de citrouille jaune, carotte, curry et gingembre vous séduira.
Révisé par le Équipe éditoriale de Kiwilimón
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Liste de courses
Ingrédients
6
Portions
  • 1 kilo - 0|kilo de citrouille, jaune
  • 500 grammes de carotte
  • 1/2 oignons, hachée
  • 1 gousse d'ail, haché
  • 2 cuillères à soupe d'huile, de pépins de courge
  • 1 cuillère à soupe d'huile
  • 1 1/2 litres de bouillon de poulet
  • 2 cuillères à soupe de poudre de curry
  • 2 cuillères à soupe de poudre de gingembre
  • à votre goût de sel et poivre
  • 1 cuillère à soupe d'huile, de pépins de courge pour décorer
  • à votre goût de persil, pour décorer
  • à votre goût de crème aigre, pour décorer
Préparation
30 mins
20 mins
Basse
  • Lavez, épluchez, retirez les graines et coupez la citrouille en petits dés.
  • Lavez, épluchez et hachez la carotte.
  • Dans une poêle, mettre les 2 cuillères à soupe d'huile de pépins de courge, une d'huile et faire revenir l'oignon et l'ail. Réserver.
  • Chauffez le bouillon de poulet et ajoutez la citrouille et la carotte pour qu'elles cuisent et deviennent tendres.
  • Quand ils sont tendres, mixez avec un peu de bouillon, l'oignon, l'ail et le gingembre. La consistance doit être crémeuse et épaisse.
  • Versez dans une casserole, assaisonnez avec du sel, du poivre et du curry.

Informations nutritionnelles

* * Informations par portion de 100g, pourcentage de valeurs quotidiennes basées sur un régime de 2 000 calories.
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