Crème de Piment Poblano avec Œuf

Huevo San Juan®
Cette recette de Crème de Piment Poblano avec Œuf va devenir l'une de vos préférées grâce à sa facilité de préparation. Le meilleur, c'est que vous pouvez préparer cette recette facile n'importe quel après-midi pour le déjeuner ou pour un repas en famille.
Révisé par le Équipe éditoriale de Kiwilimón
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Ingrédients
4
Portions
  • 1 Œuf San Juan®, cuit
  • 200 millilitres de crème de piment poblano
  • 40 grammes de maïs, cuit comme esquites
  • suffisant de tomate, pour décorer
  • 2 poivrons poblano, pour la crème
  • 1/2 oignons blancs, pour la crème
  • suffisant d'ail, pour la crème
  • 1 litre de bouillon de poulet, pour la crème
  • 250 millilitres de crème, pour la crème
  • 100 grammes de beurre
  • suffisant de sel et poivre
Préparation
30 mins
30 mins
Basse
  • Pour la crème : Dans une casserole, faites chauffer le beurre, faites revenir l'ail et l'oignon. Ajoutez le piment poblano coupé en morceaux et remuez constamment jusqu'à obtenir une couleur plus uniforme. Faites cuire pendant 10 minutes à feu moyen.
  • Retirez du feu et incorporez la crème. Mixez mais ne filtrez pas. Remettez le mélange dans la casserole et assaisonnez.
  • Pour les esquites : Faites chauffer une poêle, ajoutez les grains de maïs avec l'oignon et l'ail. Laissez rôtir jusqu'à ce que le maïs soit cuit. Ajoutez de l'épozote et assaisonnez.
  • Placez les esquites au centre de l'assiette et sur les côtés mettez l'œuf cuit. Nappez de crème et vous pouvez décorer avec des tranches de tomate.

Informations nutritionnelles

* * Informations par portion de 100g, pourcentage de valeurs quotidiennes basées sur un régime de 2 000 calories.
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