Crème de Maïs Facile

Lorenza Ávila
La recette traditionnelle de crème de maïs est améliorée grâce à l'ajout d'une touche épicée qui va certainement vous plaire. Pour réaliser cette recette de Crème de Maïs, vous devez ajouter du piment serrano et un mélange de maïs blanc et jaune, pour lui donner une touche de saveur supplémentaire.
Révisé par le Équipe éditoriale de Kiwilimón
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Ingrédients
4
Portions
  • 2 cuillères à soupe de beurre
  • 1/2 oignons, en morceaux
  • 1 gousse d'ail, coupé
  • 1 1/2 tasses de grain de maïs blanc
  • 1 tasse de grain de maïs jaune
  • 1 piment serrano, coupé en deux
  • suffisant de sel et poivre
  • 2 tasses de lait évaporé
  • 2 tasses de bouillon de poulet
  • 2 feuilles de épazote
  • 1/2 tasses de crème aigre
  • suffisant de grain de maïs jaune, pour décorer
  • suffisant de piment serrano, en rondelles, pour décorer
  • suffisant de fromage panela, pour décorer
  • suffisant de épazote, pour décorer
  • suffisant de croûtons
Préparation
20 mins
30 mins
Basse
  • Dans une casserole à feu moyen, faites fondre le beurre et faites revenir l'oignon et l'ail. Ajoutez les grains de maïs et le piment serrano, assaisonnez avec du sel et du poivre.
  • Ajoutez le lait évaporé, le bouillon de poulet et l'épazote. Lorsque cela commence à bouillir, faites cuire environ 15 minutes à couvert ou jusqu'à ce que les grains de maïs blanc soient tendres. Retirez et laissez refroidir légèrement.
  • Mixez la préparation précédente et filtrez si nécessaire. Remettez dans la casserole, ajoutez la crème et faites cuire encore 10 minutes.
  • Servez la crème avec des grains de maïs grillés, des rondelles de piment serrano, des croûtons, du fromage panela et des feuilles d'épazote.

Informations nutritionnelles

* * Informations par portion de 100g, pourcentage de valeurs quotidiennes basées sur un régime de 2 000 calories.
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