Crème de Légumes sans Produits Laitiers

Mayte Rueda
Cette crème de légumes sans produits laitiers est idéale pour n'importe quel jour de la semaine, car vous utilisez uniquement des légumes pour donner la texture idéale à ce plat. De plus, le meilleur dans tout ça, c'est qu'elle est très facile et rapide à préparer, une option saine et délicieuse.
Révisé par le Équipe éditoriale de Kiwilimón
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Ingrédients
4
Portions
  • 2 cuillères à soupe d'huile d'olive
  • 3/4 tasses d'oignon, en gros cubes
  • 1 gousse d'ail
  • 1 1/2 tasses de chayote -> 1|chayote, en gros cubes
  • 1 tasse de chou-fleur, en bouquets
  • 1 1/2 tasses de pomme de terre, en gros cubes
  • 1 1/2 tasses de carotte, en gros cubes
  • pincées de sel
  • suffisant de poivre
  • suffisant d'eau
  • à votre goût de coriandre, haché, pour décorer
Préparation
25 mins
20 mins
Basse
  • Chauffez une casserole à feu moyen, puis versez l'huile d'olive, l'oignon et l'ail. Faites revenir pendant 3 minutes.
  • Ajoutez le chayote, le chou-fleur, la pomme de terre, la carotte et faites revenir pendant encore 5 minutes. Assaisonnez avec du sel et du poivre.
  • Versez suffisamment d'eau pour dépasser les légumes d'environ 3 cm. Faites cuire les légumes pendant 10 minutes.
  • Mixez ¾ des légumes et réservez quelques morceaux entiers.
  • Retournez ce que vous avez mixé dans la casserole, faites cuire pendant encore 5 minutes. Rectifiez l'assaisonnement et retirez du feu.
  • Servez la crème de légumes sans produits laitiers chaude et décorez avec de la coriandre.

Informations nutritionnelles

* * Informations par portion de 100g, pourcentage de valeurs quotidiennes basées sur un régime de 2 000 calories.
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