Crème de Haricot avec la Tradition de Grand-Mère
C'est une crème avec un ingrédient de grande tradition dans notre pays le haricot. Dans ma famille, elle est conservée avec soin depuis quelques générations. La recette est simple à préparer, nutritive, économique, délicieuse et elle vous plaira sûrement, à vous et à toute votre famille.
Révisé par le Équipe éditoriale de Kiwilimón
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Ingrédients
6
Portions
  • 1/2 kilos d'haricot, cuits
  • 1/4 oignons
  • 1/2 tasses de lait évaporé
  • 1/4 tasses de crème légère
  • 100 grammes de lardon, haché fin
  • 1 avocat , coupé en petits cubes
  • fromage cotija , au goût
  • 1 piment ancho, coupé en lanières
  • 2 tasses de bouillon de poulet
  • sel, au goût
  • 2 cuillères à soupe d'huile de maïs
Préparation
10 mins
6 mins
Basse
  • Mettre de l'huile dans une poêle, une fois chaude, ajouter le bacon jusqu'à ce qu'il soit doré, le retirer de la poêle et réserver.
  • En utilisant la même graisse du bacon, faire dorer le piment ancho pendant une minute, retirer et réserver.
  • Dans le blender, mettre les 2 tasses de bouillon, les haricots et l'oignon. Mixer.
  • Dans la poêle où se trouve la graisse du bacon, ajouter le mélange du blender et à feu moyen, laisser bouillir, en remuant de temps en temps pour éviter que ça colle. Une fois que ça bout, ajouter la crème et le lait concentré, réduire le feu et remuer jusqu'à ce que ça commence à bouillir.
  • Servir chaud. À chaque assiette, ajouter le bacon, le piment ancho, le fromage et/ou l'avocat selon le goût du convive.

Informations nutritionnelles

* * Informations par portion de 100g, pourcentage de valeurs quotidiennes basées sur un régime de 2 000 calories.
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