Ne manquez pas ce classique de la gastronomie mexicaine, une délicieuse et onctueuse crème de haricots avec une touche de chipotle qui lui donne le piquant parfait, accompagnée de tortilla frite, fromage et cubes d'avocat. Spectaculaire !
2 tasses d'haricot, de la casserole, cuits avec du bouillon
1/8 oignons
1 gousse d'ail
1 branche de épazote
1/2 tasses de crème aigre
2 tasses de lait de vache
2 piments chipotles marinés
1 cuillère à soupe d'huile
à votre goût de sel
1 tasse de tortilla, frite en lanières, pour accompagner
1 tasse de fromage panela, en cubes, pour accompagner
1 avocat, en tranches, pour accompagner
4 feuilles de épazote, frais, pour accompagner
Préparation
20 mins
10 mins
Basse
Pour la crème, mixez les haricots avec l'oignon, l'ail, l'épazote, la crème, le lait et le chipotle dans votre Mixeur Infiny Force de T-fal® avec la fonction soupe, pendant 10 secondes ou jusqu'à obtenir le mélange désiré.
Chauffez une casserole à feu moyen avec l'huile, ajoutez la crème et laissez bouillir, baissez le feu et faites cuire pendant environ 10 minutes. Assaisonnez avec du sel.
Servez la crème et accompagnez avec tortilla frite, fromage panela, avocat et épazote frais.
Informations nutritionnelles
* * Informations par portion de 100g, pourcentage de valeurs quotidiennes basées sur un régime de 2 000 calories.
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