Crème de Fleur de Courgette Maison
Gabriela Morales
La fleur de courgette fait partie de la culture et de la cuisine typique mexicaine depuis l'époque préhispanique. Son goût délicieux et subtil se marie parfaitement avec une grande variété de plats. Prépare cette crème de fleur de courgette pour ta famille, avec son goût délicieux et crémeux. Elle est parfaite pour compléter ton menu quotidien.
Révisé par le Équipe éditoriale de Kiwilimón
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Ingrédients
4
Portions
  • 2 cuillères à soupe d'huile
  • 2 cuillères à soupe d'oignon , finement hachée
  • 1 cuillère à soupe d'ail , finement haché
  • 1 piment de l'arbre séché
  • 1/2 branches de épazote
  • 2 bouquets de fleur de courge, propre et sans tige
  • 2 tasses de lait de vache
  • 1/2 tasses de crème à fouetter
  • 2 tasses de bouillon de poulet
  • 1 cuillère à soupe de beurre non salé
  • à votre goût de sel et poivre
  • 1 tasse de fromage panela , pour décorer, coupé en dés
  • 1 branche de épazote, pour décorer
  • à votre goût de fleur de courge, pour décorer
Préparation
25 mins
20 mins
Basse
  • Chauffe une casserole avec l'huile à feu moyen et fais cuire l'oignon, l'ail, le piment sec de árbol, l'épozote et la fleur de courgette.
  • Ajoute le lait et la crème à fouetter. Fais cuire pendant environ 10 minutes ou jusqu'à ce que ça épaississe légèrement. Refroidis et mixe avec le bouillon de poulet.
  • Fais fondre le beurre dans la même casserole, puis verse la crème de fleur de courgette, assaisonne avec du sel et du poivre, et laisse cuire pendant encore 10 minutes ou jusqu'à ce que ça épaississe.
  • Sers avec des dés de fromage panela et décore avec de la fleur de courgette et de l'épozote.

Informations nutritionnelles

* * Informations par portion de 100g, pourcentage de valeurs quotidiennes basées sur un régime de 2 000 calories.
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