Crème de Fleur de Courgette et Épis de Maïs
Yolanda Balderas
Préparez une délicieuse soupe maison idéale pour toute la famille. Crème de fleur de courgette et d'épis de maïs tendre avec ce goût traditionnel mexicain, servez cette soupe crémeuse chaude, idéale pour le déjeuner ou le dîner. Même les enfants vont adorer.
Révisé par le Équipe éditoriale de Kiwilimón
4.833333333333333
|
6 comentarios
152
Favoris
Collections
Planificateur
Liste de courses
Ingrédients
6
Portions
  • 2 bouquets de fleur de courge
  • 3 maïs, tendres, égrenés
  • 10 branches de épazote frais
  • 1 boîte de lait évaporé
  • 45 grammes de beurre
  • 1 poivron rouge
  • 1/2 oignons, haché
  • 2 tasses de lait de vache
  • 1 cuillère à café de consommé de poulet, poudre
  • 100 grammes de biscuit salé, pour décorer
Préparation
30 mins
15 mins
Basse
  • Nettoyer la fleur de courgette, en enlevant le pistil et la tige, bien laver.
  • Nettoyer et égrener les épis de maïs tendre.
  • Rôtir et nettoyer le poivron, puis le couper en dés.
  • Dans une casserole, mettre le beurre à feu doux et ajouter l'oignon haché, les grains de maïs et quelques 5 feuilles d'épasote frais à faire frémir.
  • Lorsque ceux-ci sont cuits, séparer la moitié des grains de maïs et réserver. Dans la casserole, ajouter la fleur de courgette et couvrir pour qu'elle cuise avec le reste des grains de maïs.
  • Dans le mixeur, ajouter la fleur de courgette et les grains de maïs, ajouter le lait clavel, et mixer assez bien, car il ne se filtre pas.
  • Dans la même casserole, vider le mélange, ajouter les grains de maïs réservés, ajouter une cuillère à café de consommé de poulet en poudre et du sel au goût, ajouter progressivement du lait jusqu'à obtenir la consistance désirée, ajouter le reste des feuilles d'épasote frais et le poivron haché et cuire pendant encore 15 minutes jusqu'à ce que cela commence à bouillir.
  • Faire griller des biscuits pour soupe ou frire du pain salé coupé en dés.

Informations nutritionnelles

* * Informations par portion de 100g, pourcentage de valeurs quotidiennes basées sur un régime de 2 000 calories.
Voulez-vous savoir quels autres nutriments contiennent cette ou d'autres recettes?
Fourni par