Un plat délicieux, léger, pratique et économique qui plaît beaucoup aux adultes et aux enfants. Cette crème de citrouille avec une touche de curry et des crevettes sera la sensation du repas à la maison.
Lave et épluche la citrouille, retire les graines et coupe-la en dés.
Lave et épluche le gingembre, coupe-le en fines rondelles. Réserve.
Dans une casserole, fais chauffer l'huile de canola et fais cuire la citrouille pendant deux à trois minutes.
Ajoute les 500 ml de bouillon de légumes, couvre et fais cuire à feu moyen pendant 8 à 10 minutes.
Lave et déveine les crevettes (avec une incision dans le dos et retire la veine -fil noir-). Réserve.
Épluche les gousses d'ail et coupe-les en fines rondelles.
Dans une poêle, fais chauffer l'huile d'olive et fais revenir les gousses d'ail à feu moyen, quand elles commencent à dorer, ajoute les crevettes et fais cuire jusqu'à ce qu'elles s'ouvrent en papillon, ou jusqu'à ce qu'elles prennent une couleur rose.
Retire la citrouille du feu et passe au mixeur jusqu'à obtenir une crème lisse, ajoute le lait, le gingembre, le sel, le poivre et le curry. Mélange bien le tout et fais cuire encore deux minutes à feu moyen.
Retire du feu, ajoute les crevettes et sers.
Informations nutritionnelles
* * Informations par portion de 100g, pourcentage de valeurs quotidiennes basées sur un régime de 2 000 calories.
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