Délicieuse crème de chicharrón avec une touche de bacon frit et de bouillon de poulet. Une crème que vous ne pouvez pas manquer de goûter. C'est un plat délicieux pour commencer un bon repas.
Faites cuire la poitrine de poulet dans 1,5 litre d'eau avec un peu de sel et un morceau d'oignon. Réservez le bouillon de poulet.
Faites frémir 3 tranches de bacon hachées, il n'est pas nécessaire d'ajouter de l'huile. Ajoutez l'oignon et l'ail hachés, faites revenir jusqu'à ce que l'oignon soit transparent. Ajoutez la poitrine de poulet cuite, ajoutez du sel et du poivre au goût et chauffez pendant 5 minutes de plus.
Mettez le mélange précédent dans le mixeur, ajoutez le fromage à la crème et 1 litre de bouillon de poulet ; sans cesser de mixer, ajoutez 2/3 du chicharrón, rectifiez la consistance de la crème et si nécessaire, ajoutez plus de chicharrón ou de bouillon de poulet jusqu'à obtenir une crème légèrement épaisse.
Faites dorer la tranche de bacon restante hachée finement jusqu'à ce qu'elle soit croustillante, placez-la dans une saucière. Mettez un peu de chicharrón dans un sac en plastique et passez un rouleau à pâtisserie dessus plusieurs fois jusqu'à obtenir des miettes de chicharrón. Mélangez avec le bacon doré.
La crème peut être servie directement du mixeur dans l'assiette, si vous le souhaitez, elle peut être réchauffée un peu plus. Une fois la crème servie, elle est décorée en saupoudrant un peu du mélange de bacon et de chicharrón.
Informations nutritionnelles
* * Informations par portion de 100g, pourcentage de valeurs quotidiennes basées sur un régime de 2 000 calories.
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