Crème d'Épinards avec Poblano

Comme un complément parfait pour le repas quotidien, vous pouvez préparer cette recette de Crème d'Épinards avec Poblano, que vous pouvez servir avec une touche de fromage cotija pour rehausser encore plus la saveur. Cette crème avec piment poblano est une excellente option pour consommer des nutriments, car le piment poblano est riche en vitamine C, ainsi qu'en chlorophylle et en antioxydants qui protègent les cellules.
Ingrédients
4
Portions
  • 2 cuillères à soupe de beurre
  • 1/2 oignons, en morceaux
  • 1 gousse d'ail, en dés
  • 1 tasse de lanière de piment poblano
  • 3 tasses de épinard
  • suffisant de sel et poivre
  • 2 tasses de lait évaporé
  • 1 tasse de crème fouettée
  • 1 tasse de bouillon de poulet
  • 1 cuillère à soupe d'huile
  • suffisant de épinard bébé, frit, pour décorer
  • suffisant de rajas poblaines, pour décorer
  • suffisant de fromage cotija, pour décorer
  • suffisant de tortilla, frit, coupé en julienne pour décorer
Préparation
20 mins
30 mins
Basse
  • Dans une casserole à feu moyen, faites fondre le beurre et faites revenir l'oignon et l'ail. Ajoutez les lanières et les épinards, faites cuire 5 minutes et assaisonnez avec du sel et du poivre.
  • Ajoutez le lait évaporé, la crème à fouetter et le bouillon de poulet. Lorsque ça commence à bouillir, laissez cuire environ 10 minutes à couvert. Retirez et laissez refroidir légèrement.
  • Mixez la préparation précédente et filtrez si nécessaire. Remettez dans la casserole et faites cuire encore 10 minutes.
  • Servez la crème avec des épinards frits, des lanières de poblano, du fromage Cotija et des tortillas frites.

Informations nutritionnelles

* * Informations par portion de 100g, pourcentage de valeurs quotidiennes basées sur un régime de 2 000 calories.
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