Faire fondre la margarine dans une poêle, ajouter les oignons et cuire à feu moyen jusqu'à caraméliser.
Ajouter de l'ail, du piment serrano et du huitlacoche, bien mélanger, rehausser le goût avec du sel et du poivre.
Permettre au huitlacoche de ramollir et ajouter du bouillon de poulet et de la crème.
Mélanger et laisser bouillir.
Incorporer tous les ingrédients dans le mixeur, remettre dans la casserole, laisser à feu moyen pendant 5 minutes et rectifier le goût.
Mettre la crème avec l'épinard sauvage dans une casserole à feu doux, les incorporer à l'aide d'un mixeur jusqu'à obtenir un mélange lisse et une couleur verte vive.
Informations nutritionnelles
* * Informations par portion de 100g, pourcentage de valeurs quotidiennes basées sur un régime de 2 000 calories.
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