Crème de pommes de terre et poireaux aux herbes
Lorenza Ávila
Cette délicieuse crème de pommes de terre et poireaux contient des herbes comme le basilic, l'aneth et la ciboulette, lui donnant une saveur exquise.
Révisé par le Équipe éditoriale de Kiwilimón
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Ingrédients
6
Portions
  • sauces tabasco
  • 1 cuillère à soupe d'aneth frais, haché
  • 2 cuillères à soupe de basilic
  • 1 1/2 kilos de pomme de terre , pelées et coupées en cubes
  • 5 tasses de bouillon de poulet
  • 2 tasses d'eau
  • 3 poireaux, grands, tranchés (seulement la partie verte claire et blanche)
  • 1/2 tasses de crème à fouetter
  • 1/4 tasses de ciboulette, haché
Préparation
1h 20 mins
0 mins
Basse
  • Dans une grande casserole, mettez les pommes de terre, le bouillon de poulet, l'eau, le poireau, la crème, la ciboulette, le basilic et l'aneth.
  • Faites cuire à feu vif jusqu'à ébullition, puis réduisez la température à moyenne et faites cuire pendant 1 heure. Jusqu'à ce que la soupe épaississe un peu.
  • Mettez la moitié de la soupe dans le mixeur et réduisez en purée.
  • Remettez la purée dans la casserole et remuez. Assaisonnez la soupe avec du sel, du poivre et quelques gouttes de sauce tabasco. Vous pouvez ajouter un filet de vin blanc ou un peu de jus de citron.
  • Servez dans chaque assiette et décorez avec de la ciboulette hachée.

Informations nutritionnelles

* * Informations par portion de 100g, pourcentage de valeurs quotidiennes basées sur un régime de 2 000 calories.
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