Crème de Poivron Rouge

Lorenza Ávila
Une bonne recette de soupe de poivrons rouges. Cette recette se sert chaude mais peut également être appréciée froide par une chaude journée.
Révisé par le Équipe éditoriale de Kiwilimón
4.5
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Ingrédients
4
Portions
  • 4 poivrons rouges
  • 2 cuillères à soupe de beurre
  • 1 oignon, finement hachée
  • 1 branche de romarin
  • 5 tasses de bouillon de poulet
  • 3 cuillères à soupe de pâte de tomate
  • 1/2 tasses de crème fouettée
  • paprika
  • sel
  • poivre
Préparation
40 mins
0 mins
Basse
  • Rôtir et peler les poivrons rouges.
  • Coupez les poivrons déjà rôtis et pelés en deux. Enlevez les graines et coupez en morceaux.
  • Dans une casserole, faites fondre le beurre et ajoutez l'oignon et le romarin. Cuire à feu doux pendant 5 minutes.
  • Enlever le romarin et le jeter.
  • Ajouter les poivrons et le bouillon, porter à ébullition à feu doux pendant 15 minutes.
  • Ajouter la pâte de tomate et remuer.
  • Mettre le tout dans le mixeur et faire une purée.
  • Remettez la soupe dans la casserole et ajoutez la moitié de la crème, une pincée de paprika, du sel et du poivre au goût.
  • Servir la soupe chaude ou froide avec le reste de la crème décorant le centre de l'assiette.

Informations nutritionnelles

* * Informations par portion de 100g, pourcentage de valeurs quotidiennes basées sur un régime de 2 000 calories.
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