Dans une casserole, mettre le beurre, le céleri, l'oignon et les faire cuire à feu moyen jusqu'à ce que les légumes soient tendres.
Ajouter la farine et remuer avec un fouet pendant environ 2 minutes, puis ajouter le bouillon de volaille et continuer à remuer pour qu'il épaississe un peu.
Ajouter les châtaignes et laisser cuire pendant environ 30 minutes ou jusqu'à ce qu'elles soient tendres.
Ajouter le vin et la liqueur Frangelico. Laisser cuire encore 5 minutes pour éliminer le goût d'alcool.
Mixer toute la soupe dans le blender (petit à petit et avec précaution car elle est chaude).
Remettre la soupe dans la casserole et assaisonner avec du sel, du poivre et la crème. Bien remuer.
Informations nutritionnelles
* * Informations par portion de 100g, pourcentage de valeurs quotidiennes basées sur un régime de 2 000 calories.
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