Crème de Champignons Light
Deborah Dana
Une délicieuse crème de champignons avec un goût riche de vin blanc et de sherry et sans trop de calories.
Révisé par le Équipe éditoriale de Kiwilimón
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Liste de courses
Ingrédients
6
Portions
  • 6 tasses de champignon, lavés et hachés
  • 2 cuillères à café de beurre non salé
  • 1 tasse d'oignon , finement haché
  • 1/2 cuillères à soupe d'ail
  • 1/4 tasses de vin blanc
  • 1/4 tasses de xérès
  • 3 tasses de bouillon de poulet , pauvre en sel fait maison
  • 2/3 tasses de crème légère
  • 3/4 cuillères à soupe de sel de mer
  • à votre goût de poivre , au goût
Préparation
35 mins
0 mins
Moyenne
  • Dans une grande casserole, faites fondre le beurre à feu moyen et faites dorer l'oignon et l'ail jusqu'à ce qu'ils soient translucides.
  • Ajoutez 5 1/2 tasses de champignons (la dernière 1/2 tasse est ajoutée à la fin) et faites cuire jusqu'à ce qu'ils commencent à dorer. Ajoutez le vin blanc et le sherry et continuez la cuisson.
  • Ajoutez le bouillon de poulet et laissez la soupe commencer à bouillir. Réduisez le feu et laissez cuire pendant 5 minutes de plus.
  • Retirez du feu, mélangez la crème et mixez la soupe.
  • Remettez la soupe mixée dans la casserole et ajoutez les 1/2 tasse de champignons restants. Assaisonnez avec du sel et du poivre et laissez la soupe cuire pendant 5 minutes de plus avant de servir.

Informations nutritionnelles

* * Informations par portion de 100g, pourcentage de valeurs quotidiennes basées sur un régime de 2 000 calories.
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