Délicieuse crème d'épinards pour les bébés à partir de 6 mois et les enfants qui ne veulent pas manger leurs légumes, cette recette leur plaira à coup sûr.
Dans une casserole, nous mettons les 5 tasses d'eau, les épinards, la pomme, la poire, l'anis étoilé, le clou de girofle, le poivre et l'ail, que nous avons préalablement coupé en deux et dont nous avons retiré le centre, qui est une tige allongée de couleur verte, cela permet d'éviter une mauvaise digestion.
On met tout sur le feu et quand ça commence à bouillir, on baisse le feu et on laisse cuire pendant 10 à 15 minutes ou jusqu'à ce que les légumes soient tendres.
Nous retirons le clou de girofle, le poivre et l'anis étoilé, nous mettons les légumes et les fruits dans le mixeur, ajoutons le 1/4 d'oignon, le sel, le bouillon et mixons avec un peu de bouillon de cuisson.
Il est important de NE PAS jeter le bouillon dans lequel les légumes ont été cuits car nous l'utiliserons pour la cuisson.
Nous mettons une casserole sur le feu et ajoutons le beurre avec l'huile, une fois qu'ils sont chauds, nous ajoutons le mélange que nous avons mixé, ainsi que les 3 tasses de lait et une pincée de persil, nous remuons pour intégrer le tout et attendons que ça bout, puis nous retirons du feu et servons chaud.
Informations nutritionnelles
* * Informations par portion de 100g, pourcentage de valeurs quotidiennes basées sur un régime de 2 000 calories.
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