Cette délicieuse crème d'artichauts a une touche de céleri et de vin blanc. Elle est très facile à préparer et a un goût élégant qui la rend idéale pour une occasion spéciale comme Noël.
3 tasses de céleri, haché en réservant quelques feuilles pour décorer
8 tasses de consommé
2/3 tasses de vin blanc sec
1 cuillère à soupe de poudre de moutarde
1/2 barres de beurre non salé
2 tasses de crème légère
Préparation
30 mins
0 mins
Basse
Dans une casserole en acier inoxydable ou en porcelaine, mettre les cœurs d'artichaut, le consommé, le céleri, le vin, la moutarde en poudre, la muscade et le beurre.
Laisser mijoter la soupe à feu doux jusqu'à ce que les légumes soient tendres.
Mixer par petites quantités et passer à travers un tamis en pressant pour que seuls les liquides passent.
Remettre la soupe dans la casserole et ajouter la crème. Assaisonner avec du sel et du poivre.
Informations nutritionnelles
* * Informations par portion de 100g, pourcentage de valeurs quotidiennes basées sur un régime de 2 000 calories.
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