Caldo Tlalpeño avec Chicharrón

Yamilette González
Cette recette est une variante du classique caldo tlalpeño car nous y ajoutons un délicieux chicharrón qui lui donnera une touche maison savoureuse.
Révisé par le Équipe éditoriale de Kiwilimón
4.8
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Liste de courses
Ingrédients
6
Portions
  • 6 tasses de bouillon de poulet
  • 1 filet de poulet, cuit et effiloché
  • 3 cuillères à soupe d'huile végétale
  • 1/2 tasses d'oignon, finement hachée
  • 1 cuillère à soupe d'ail, finement haché
  • 1 1/2 tasses de tomate, en petits cubes
  • 1/4 tasses de chicharrón -> 0|chicharron, découpé
  • 3 piments guajillos, réhydratés dans de l'eau chaude
  • 1 piment ancho, réhydratés dans de l'eau chaude
  • 1 1/2 tasses de carotte, en cubes moyens
  • 1 tasse de courgette, en cubes moyens
  • 1 tasse de pois chiche, cuit
  • à votre goût de sel
  • à votre goût de poivre
  • suffisant de fromage Oaxaca, pour décorer
  • suffisant d'avocat, en petits cubes, pour décorer
  • suffisant de citron, pour accompagner
  • suffisant de chicharrón -> 0|chicharron, découpé, pour décorer
  • suffisant de coriandre, pour décorer
Préparation
30 mins
25 mins
Basse
  • Dans une casserole, ajoutez l'huile avec l'oignon, l'ail, la tomate, le chicharrón et laissez frémir pendant 3 min.
  • Mixez avec le consommé, le piment guajillo, le piment ancho et remettez dans la casserole. Réservez.
  • Ajoutez la carotte, le poulet, le pois chiche et laissez mijoter pendant 5 minutes.
  • Ajoutez la courge et faites bouillir pendant 3 min et assaisonnez avec du sel et du poivre.
  • Servez chaud dans un bol à soupe et décorez avec du fromage oaxaca, de l'avocat et du chicharrón. Accompagnez de citron et d'une délicieuse eau de horchata.

Informations nutritionnelles

* * Informations par portion de 100g, pourcentage de valeurs quotidiennes basées sur un régime de 2 000 calories.
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