Une recette délicieuse et très facile à réaliser. La soupe de tapioca est très bonne quand on est malade de la grippe en raison de la quantité d'ail qu'elle contient. Disons que c'est une soupe à l'ail avec de la tapioca.
Dans une casserole, mettre de l'eau à bouillir et ajouter les tomates, l'oignon, la cannelle, le sucre à bouillir, jusqu'à ce que l'on puisse retirer la peau des tomates.
Une fois les tomates cuites, retirer la peau, prendre un mixeur et verser les tomates, l'oignon avec un peu de cette eau et mixer en laissant le couvercle du mixeur légèrement ouvert et en le recouvrant d'un torchon pour ne pas se brûler et laisser échapper la vapeur.
Dans une autre casserole, faire frire les gousses d'ail avec un peu d'huile d'olive jusqu'à ce qu'elles soient dorées.
Filtrer le bouillon déjà préparé très bien et retirer la branche de cannelle. Une fois qu'il commence à bouillir, ajouter la tapioca et laisser cuire à feu vif en remuant constamment pour éviter qu'elle ne colle, et laisser cuire jusqu'à ce qu'elle soit entièrement transparente.
D'autre part, vous pouvez faire dorer des cubes de pain de mie pour faire des croûtons, ou acheter des croûtons pour accompagner la soupe. Servez bien chaud.
Bon appétit !!
Informations nutritionnelles
* * Informations par portion de 100g, pourcentage de valeurs quotidiennes basées sur un régime de 2 000 calories.
Voulez-vous savoir quels autres nutriments contiennent cette ou d'autres recettes?