Mole de Olla Blanc
Brenda Villagomez
Avec cette recette de bouillon, vous pourrez profiter d'une excellente option de mole de olla sans épice et très nutritif pour les enfants, ou pour ceux à la maison qui ne mangent pas épicé. Nous vous présentons une recette très facile, pleine de vitamines et de saveur. Ce mole de olla blanc est un bouillon qui vous guérira même de la gueule de bois avec sa délicieuse saveur et qui ira parfaitement bien accompagné de tortillas faites à la main et de citron.
Révisé par le Équipe éditoriale de Kiwilimón
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Liste de courses
Ingrédients
8
Portions
  • 1 kilo - 0|kilo de jarret de veau, sans os, coupé en morceaux
  • 1/2 oignons blancs
  • 1/2 têtes d'ail
  • à votre goût de sel
  • 2 maïs, coupés en tiers
  • 1 tasse de pomme de terre, coupé en cubes
  • 1 tasse de carotte, coupée en rondelles
  • 1 tasse de chayote -> 1|chayote, coupé en petits dés
  • 1 bouquet de épazote
  • 1 tasse d'haricot vert
  • 1 tasse de chou, coupé en lanières
  • 1 tasse de courgette, coupée en petits dés
  • 1 bouquet de coriandre
  • suffisant de citron
Préparation
2h
0 mins
Basse
  • Dans une casserole à feu moyen, chauffez de l'eau, ajoutez le chambarete, le moelleux, l'oignon blanc, l'ail, assaisonnez avec du sel et faites cuire jusqu'à ce que la viande commence à libérer des impuretés (écume). À l'aide d'une cuillère, retirez toutes les impuretés et continuez à cuire pendant 30 minutes supplémentaires.
  • Ajoutez les morceaux de maïs et faites cuire pendant 20 minutes, puis les pommes de terre, les carottes, les chayotes, l'épasote et faites cuire pendant 15 minutes de plus. Ajoutez les haricots verts, le chou, la courgette, le bouquet de coriandre et faites cuire jusqu'à ce qu'ils soient tendres.
  • Servez chaud, accompagné de tortillas et de citrons.

Informations nutritionnelles

* * Informations par portion de 100g, pourcentage de valeurs quotidiennes basées sur un régime de 2 000 calories.
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