Cuire le poulet dans 2 litres d'eau, avec l'oignon et les grains de maïs. Faire frémir les piments et les tomates vertes avec la graisse, les moudre et ajouter au bouillon avec l'épasote.
Dissoudre le piloncillo et la pâte dans une demi-tasse d'eau et ajouter au bouillon. Faire bouillir jusqu'à ce que le poulet et le maïs soient bien cuits et que le bouillon épaississe. Servir avec des morceaux de fromage.
Informations nutritionnelles
* * Informations par portion de 100g, pourcentage de valeurs quotidiennes basées sur un régime de 2 000 calories.
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