Bouillon de crevettes traditionnel

Cette délicieuse recette de bouillon de crevettes séchées vous plaira, car elle sera prête en seulement 45 minutes.Saviez-vous que ? Le bouillon de crevettes est typique du Mexique, que ce soit comme entrée ou comme garniture, c'est toujours un succès ! De plus, c'est une soupe très polyvalente, car elle peut être préparée avec des crevettes séchées ou fraîches, lesquelles préférez-vous ?N'oubliez pas que le célèbre bouillon est commun dans des états comme Sinaloa et Veracruz, ainsi que sur toutes les côtes mexicaines. Avec une touche de citron et de piment, c'est le remède parfait contre la gueule de bois.
Ingrédients
4
Portions
  • 500 grammes de crevette séchée
  • 2 pommes de terre blanches, coupé en petits cubes
  • 2 carottes
  • 4 tomates
  • 5 piments guajillos
  • 1/4 oignons
  • 1 1/2 litres d'eau
  • 4 branches de persil
  • 3 branches de épazote
  • 1 gousse d'ail
  • 15 grammes de sel
  • 5 grammes de poivre moulu
Préparation
15 mins
30 mins
Basse
  • Mettez de l'eau dans une casserole et portez à ébullition.
  • Mixez les piments avec la tomate, l'ail et l'oignon. Incorporez un peu d'eau.
  • Filtrez la sauce et versez-la sur l'eau. Faites cuire pendant 10 minutes.
  • Ajoutez des crevettes séchées.
  • Épluchez les pommes de terre. Coupez-les en cubes.
  • Épluchez les carottes et coupez-les en petits cubes.
  • Ajoutez les pommes de terre et les carottes au bouillon.
  • Ajoutez du persil et de l'époisse. Assaisonnez.
  • Laissez bouillir pendant 5 minutes. Servez.

Informations nutritionnelles

* * Informations par portion de 100g, pourcentage de valeurs quotidiennes basées sur un régime de 2 000 calories.
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