Bouillon de Poulet au Laurier

Alejandra Cota
Le classique Bouillon de Poulet aux légumes est une recette maison parfaite pour toute occasion. Cette recette de Bouillon de Poulet contient du laurier, une herbe qui lui donne une touche spéciale. Nous vous montrons comment préparer ce délicieux plat très facilement. Vous pouvez ajouter du riz ou du poulet effiloché pour le rendre plus consistant. Le meilleur pour préparer le traditionnel Bouillon de Poulet est d'utiliser la poitrine de poulet avec os et peau, car c'est ce qui donne du goût au bouillon. Vous pouvez ajouter les légumes que vous souhaitez. Vous pouvez aussi le manger à tout moment car il est idéal pour maintenir une alimentation équilibrée.
Révisé par le Équipe éditoriale de Kiwilimón
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Liste de courses
Ingrédients
10
Portions
  • 3 litres d'eau
  • 1 filet de poulet, avec os et peau
  • 1/2 oignons
  • 1 gousse d'ail
  • 3 feuilles de laurier
  • 1 pincée de sel
  • 2 maïs, coupé en 4
  • 2 carottes, pelée et coupée en cubes moyens
  • 2 courgettes, coupées en gros cubes
  • 1 pomme de terre, coupée en cubes moyens
  • 1 céleri, coupé
  • 1/4 bouquets de coriandre fraîche
  • 1 piment serrano, en tranches, pour accompagner
  • 1 tasse de riz blanc, cuit pour accompagner
  • à votre goût de citron, coupé en deux, pour accompagner
Préparation
20 mins
1h
Basse
  • Chauffez une casserole à feu vif avec l'eau et ajoutez la poitrine de poulet, l'oignon blanc, l'ail, les feuilles de laurier et du sel. Faites cuire jusqu'à ce que le poulet soit complètement cuit. Écumez le bouillon pour enlever les impuretés et le rendre transparent.
  • Retirez la poitrine de poulet, enlevez la peau et effilochez. Réservez.
  • Filtre le bouillon pour enlever la graisse.
  • Chauffez une petite casserole avec le bouillon de poulet dégraissé, ajoutez les légumes dans l'ordre de cuisson, en commençant par le maïs, la carotte, la pomme de terre, la courgette, le céleri et la coriandre. Faites cuire jusqu'à ce que vous ayez des légumes croquants.
  • Servez le bouillon avec du riz blanc, le poulet effiloché, accompagné de tranches de piment serrano selon votre goût et quelques gouttes de citron. Profitez-en.

Informations nutritionnelles

* * Informations par portion de 100g, pourcentage de valeurs quotidiennes basées sur un régime de 2 000 calories.
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