Bouillon de Poulet Classique

Lorenza Ávila
Ce bouillon de poulet est idéal pour les personnes diabétiques. Nous n'ajoutons de graisse que celle de la viande.
Révisé par le Équipe éditoriale de Kiwilimón
4.666667
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Liste de courses
Ingrédients
12
Portions
  • 1 1/2 kilos - 1|kilos de poulet
  • 3 carottes, coupées en morceaux
  • 1 oignon jaune, coupée en morceaux
  • 2 tiges de céleri, coupés en morceaux
  • poivre
  • 5 branches de persil
  • 1 litre d'eau
Préparation
30 mins
0 mins
Basse
  • Préchauffer le four à 230ºC.
  • Mettre la carotte, l'oignon et le céleri dans une poêle, les rôtir jusqu'à ce qu'ils soient dorés
  • Dans un récipient avec de l'eau, ajouter les légumes et ajouter également le poivre et le persil
  • Lorsque ça bout, il faut réduire le feu et cuire à feu doux pendant une heure et demie. Enlever l'écume qui remonte à la surface
  • Avec un tamis recouvert de papier essuie-tout ou de gaze, filtrer le bouillon. Laisser refroidir à température ambiante
  • La laisser reposer un jour et retirer la graisse solidifiée de la surface.

Informations nutritionnelles

* * Informations par portion de 100g, pourcentage de valeurs quotidiennes basées sur un régime de 2 000 calories.
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