Bouillon de Poulet avec Riz de Chou-Fleur

Sophia Rivera
Lorsque tu es au régime, parfois tu as besoin de manger une soupe pour te rassasier ; une excellente option est ce Bouillon de Poulet avec Riz de Chou-Fleur. C'est une recette facile et faible en glucides, car tu remplaces les pâtes par des légumes qui, sans aucun doute, te fourniront les nutriments nécessaires. Lorsque tu cuisines ce Bouillon de Poulet avec Riz de Chou-Fleur, veille à inclure des légumes autorisés dans ton régime keto ou dans le régime que tu suis. Quelques options peuvent être le chayote, la courgette et même l'avocat. Il est important de mentionner que cette recette de Bouillon de Poulet avec Riz de Chou-Fleur a 105 calories, ce qui rendra ton repas très équilibré.
Révisé par le Équipe éditoriale de Kiwilimón
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Liste de courses
Ingrédients
4
Portions
  • 2 litres d'eau
  • 1 filet de poulet, avec os et sans peau
  • 1 gousse d'ail
  • 2 feuilles de laurier
  • suffisant de sel
  • 1 chou-fleur, coupé en petits morceaux
  • 2 chayotes -> 0|chayotes, sans peau et coupé en dés
  • 2 citrouilles, coupé en dés
  • 2 piments serranos, finement haché
  • suffisant d'avocat, en tranches, pour servir
  • suffisant de coriandre fraîche, finement haché, pour servir
  • suffisant de citron, pour servir
Préparation
20 mins
1h
Basse
  • Pour le bouillon, dans une casserole, fais chauffer l'eau et fais cuire la poitrine de poulet avec l'ail, le laurier et le sel. Couvre et fais bouillir jusqu'à ce que la poitrine soit cuite, environ 40 minutes.
  • Retire la poitrine de poulet, laisse refroidir et émiette. Filtre le bouillon de poulet pour enlever les impuretés et la graisse.
  • Réduis le chou-fleur en morceaux très petits dans un robot culinaire jusqu'à obtenir une consistance de riz.
  • Remets le bouillon à chauffer couvert, une fois qu'il commence à bouillir, ajoute les chayotes et fais cuire quelques minutes sans découvrir la casserole. Ajoute les courgettes et le piment serrano, fais cuire jusqu'à ce qu'ils soient tendres. Une fois que les légumes sont cuits, incorpore le chou-fleur et le poulet, fais cuire encore 5 minutes et assaisonne.
  • Sers le bouillon de poulet avec de l'avocat, de la coriandre et quelques gouttes de citron.

Informations nutritionnelles

* * Informations par portion de 100g, pourcentage de valeurs quotidiennes basées sur un régime de 2 000 calories.
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