Ce bouillon est très nutritif, riche en fer grâce au bouillon de haricots et enrichi en vitamines et minéraux provenant des légumes, il aide à renforcer le système immunitaire, de plus il est très facile à préparer et délicieux.
à votre goût d'oignon, finement haché, pour accompagner
à votre goût de coriandre, finement haché, pour accompagner
à votre goût de piment serrano, en rondelles
à votre goût de citron, pour accompagner
Préparation
15 mins
30 mins
Basse
Chauffez une casserole à température moyenne, ajoutez l'huile et les pommes de terre, faites frémir pendant 5 minutes, ajoutez les haricots verts ; ensuite ajoutez le bouillon de haricots, la demi-tête d'ail, l'oignon et le piment chipotle ; laissez bouillir puis réduisez la température au minimum, faites cuire pendant 15 minutes, enfin ajoutez les pourpier et laissez cuire encore 3 minutes, n'oubliez pas d'assaisonner avec du sel.
Dans un bol, servez les haricots noirs entiers, les légumes et le bouillon. Accompagnez avec l'oignon, la coriandre et le piment serrano rouge.
Informations nutritionnelles
* * Informations par portion de 100g, pourcentage de valeurs quotidiennes basées sur un régime de 2 000 calories.
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