Cette vinaigrette est pour les personnes qui adorent l'acidité du citron. Elle peut accompagner un poisson grillé ou à la vapeur, ou des légumes comme des asperges, du brocoli et du chou-fleur.
1 cuillère à soupe de câpres, en conserve, égouttées et rincées
1 cuillère à soupe de jus de citron , fraisment pressé
1 cuillère à soupe de jus de citron vert, fraisment pressé
1/2 cuillères à café d'ail , écrasé
1 cuillère à soupe de persil, finement haché
sel, et poivre au goût
Préparation
10 mins
0 mins
Basse
Dans une petite poêle, chauffez 1 cuillère à soupe d'huile d'olive à feu moyen. Ajoutez les câpres et laissez cuire pendant 2 à 3 minutes. Retirez du feu et laissez refroidir.
Dans un petit récipient, mélangez les jus, l'ail, le persil et les cuillères à soupe restantes d'huile d'olive. Assaisonnez avec du sel et du poivre.
Ajoutez les câpres avec l'huile dans laquelle elles ont été cuites. Ajustez l'assaisonnement et ajoutez plus d'agrumes si nécessaire.
Informations nutritionnelles
* * Informations par portion de 100g, pourcentage de valeurs quotidiennes basées sur un régime de 2 000 calories.
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