Sauce Tartare Délicieuse

Yuridia Sanchez
Délicieuse sauce idéale pour accompagner les fruits de mer et les poissons. Dans cette recette, vous pourrez préparer la mayonnaise depuis zéro et y ajouter les ingrédients si caractéristiques de la sauce tartare. C'est très bon et cela va très bien avec de nombreux plats, n'oubliez pas de le préparer.
Révisé par le Équipe éditoriale de Kiwilimón
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Ingrédients
4
Portions
  • 3 blancs d'œuf
  • 1 cuillère à soupe de moutarde de Dijon
  • 1/4 tasses d'huile d'olive
  • 1 cuillère à soupe de vinaigre
  • 5 gouttes de citron
  • 1/8 cuillères à café de sel
  • 1 tasse d'huile de canola
  • 1/4 bouquets de persil, haché
  • 2 cornichons, en saumure hachés
  • 2 cuillères à soupe de câpres, hachées
  • 1 cuillère à café d'estragon
Préparation
20 mins
0 mins
Basse
  • Faire une mayonnaise en battant dans le mixeur les blancs d'œufs avec la moutarde de Dijon, l'huile d'olive, le vinaigre, le citron et le sel. Pendant que vous battez, ajouter lentement l'huile de canola jusqu'à ce que le mélange obtienne la consistance de la mayonnaise, il se peut qu'il faille un peu plus ou moins d'une tasse d'huile. Tout cela peut être remplacé par de la mayonnaise achetée.
  • Hacher le persil, les cornichons et les câpres. Mélanger dans un bol avec l'estragon. Utiliser une cuillère en bois. Ajouter la mayonnaise et mélanger avec un mouvement enveloppant. Cette sauce se conserve au réfrigérateur et hermétiquement fermée pendant un maximum de trois jours. Si vous remplacez la mayonnaise faite maison par de la mayonnaise en pot, elle peut durer jusqu'à six jours.

Informations nutritionnelles

* * Informations par portion de 100g, pourcentage de valeurs quotidiennes basées sur un régime de 2 000 calories.
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