Comment faire de la sauce rouge
alexandra romero
Sur kiwilimón, nous vous apprendrons à préparer la meilleure recette de sauce rouge, car c'est un classique de la cuisine mexicaine, puisqu'elle peut être utilisée pour cuisiner des enchiladas, des chilaquiles, des flautas ou même pour des tacos de bœuf. Donc, si vous voulez apprendre à cuisiner les meilleures recettes de cuisine mexicaine, rappelez-vous qu'elles sont sur kiwilimón.
Révisé par le Équipe éditoriale de Kiwilimón
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Ingrédients
4
Portions
  • 2 cuillères à soupe d'huile végétale
  • 1/2 oignons, en quartiers
  • 2 gousses d'ail, sans peau
  • 2 tasses de tomate, en quartiers
  • 5 piments guajillos, sans graines et sans queue
  • 3 piments de l'arbre, sans graines et sans queue
  • 1 tasse de bouillon de poulet
  • suffisant de sel
  • suffisant de poivre
  • 2 cuillères à soupe d'huile végétale, pour la sauce
  • à votre goût de totopos, pour présenter la sauce
  • à votre goût de poulet, cuit, effiloché, pour présenter la sauce
  • à votre goût de crème, pour décorer
  • à votre goût de fromage frais
Préparation
15 mins
20 mins
Basse
  • Chauffez l'huile végétale dans une casserole à feu moyen. Quand elle est chaude, ajoutez l'oignon et l'ail, faites cuire pendant 5 minutes ou jusqu'à ce qu'ils changent légèrement de couleur pour devenir translucides. Incorporez la tomate et faites cuire 5 minutes de plus.
  • Lorsque la tomate est un peu molle, ajoutez le piment guajillo et le piment de árbol. Faites cuire pendant 2 minutes de plus ou jusqu'à ce qu'ils ramollissent un peu.
  • Versez le bouillon de poulet, faites cuire pendant 10 minutes ou jusqu'à ce que les piments soient tendres. Retirez du feu et laissez refroidir pour pouvoir mixer.
  • Mixez avec le bouillon dans lequel les ingrédients précédents ont été cuits. Assaisonnez avec du sel et du poivre et mixez jusqu'à obtenir un mélange homogène.
  • Versez l'huile végétale dans une casserole, chauffez à feu moyen et ajoutez la sauce mixée et filtrée. Faites cuire pendant 10 minutes et rectifiez l'assaisonnement.
  • Servez la sauce rouge sur des totopos et ajoutez du poulet cuit, de la crème et du fromage. Profitez-en!

Informations nutritionnelles

* * Informations par portion de 100g, pourcentage de valeurs quotidiennes basées sur un régime de 2 000 calories.
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