Cette délicieuse sauce est un délice en soi et lorsqu'elle est utilisée pour accompagner des légumes, en particulier des asperges, elle se traduit par un orgasme culinaire.
Dans une casserole moyenne, fouetter les jaunes, l'eau et le jus de citron pendant 2-3 minutes.
Cuire à feu moyen en remuant avec une cuillère en bois jusqu'à ce que le mélange commence à bouillonner (environ 5-6 minutes).
Réduire le feu à doux et avec le fouet, incorporer de petits morceaux de beurre petit à petit jusqu'à ce qu'ils soient fondus et incorporés à la sauce.
Retirer la sauce du feu et ajouter le sel.
Informations nutritionnelles
* * Informations par portion de 100g, pourcentage de valeurs quotidiennes basées sur un régime de 2 000 calories.
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