Sauce Brûlée avec Piment de Arbol

diana aurora diego talamantes
Cette sauce est spéciale pour les tacos de trompo et le pozole, elle est faite à base de piment de arbol, tomate verte, ail, oignon et coriandre. Son goût est excellent pour accompagner toutes sortes de plats.
Révisé par le Équipe éditoriale de Kiwilimón
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Ingrédients
15
Portions
  • 1/2 kilos - 1|kilos de piment de l'arbre séché
  • 1 kilo - 0|kilo de tomate vert, de fresadilla
  • 8 gousses d'ail
  • 1/2 bouquets de coriandre fraîche
  • 1/4 tasses de vinaigre
Préparation
45 mins
0 mins
Moyenne
  • Dans un grand comal, mettre les piments secs à brûler en remuant constamment jusqu'à ce qu'ils soient complètement foncés.
  • Dans un litre d'eau, faire bouillir les tomates avec du sel au goût jusqu'à ce qu'elles soient tendres.
  • Mixer les piments grillés avec les tomates fraîchement cuites, encore chaudes, avec un peu de l'eau dans laquelle les tomates ont bouilli.
  • Mixer là même les gousses d'ail et le vinaigre, sans ajouter trop d'eau si vous voulez que la sauce soit épaisse.
  • Hacher la coriandre fraîche et l'ajouter à la sauce, et c'est prêt.....

Informations nutritionnelles

* * Informations par portion de 100g, pourcentage de valeurs quotidiennes basées sur un régime de 2 000 calories.
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