Mettre l'oignon émincé dans un bol et ajouter le jus d'orange et le vinaigre. Assaisonner avec du sel.
Rôtir les piments habaneros en les plaçant directement sur le feu pendant environ 5-10 minutes, puis les mettre dans un sac en plastique bien fermé pour faire suer les piments et enlever la peau. Hacher finement et les incorporer à l'oignon.
Laisser mariner avec le radis haché pendant environ 3 heures et servir avec la cochinita pibil.
Informations nutritionnelles
* * Informations par portion de 100g, pourcentage de valeurs quotidiennes basées sur un régime de 2 000 calories.
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