Mayonnaise Maison avec Poudre de Piments

Vous n'imagineriez jamais à quel point il est facile de préparer de la mayonnaise maison avec cette recette ! Nous vous donnons l'étape par étape de la façon de faire de la Mayonnaise Maison avec Poudre de Piments que vous pourrez utiliser comme vinaigrette pour certains plats, et le meilleur, c'est que le goût épicé donnera une touche très spéciale à vos plats. Préparez des sandwichs, des tortas, des poissons grillés, des nuggets de poulet et servez avec cette délicieuse préparation. Pour cette Mayonnaise Maison avec Poudre de Piments, vous pouvez ajouter les piments secs que nous vous recommandons, mais si vous souhaitez la faire avec des piments frais, une excellente option est d'utiliser des piments jalapeños ou habaneros. Avec quoi aimeriez-vous servir cette mayonnaise maison ?
Ingrédients
10
Portions
  • 3 piments ancho, propre, sans pépins et déveinés
  • 4 piments guajillos, propres, sans pépins et déveinés
  • 5 piments morita, propres, sans pépins et déveinés
  • 2 jaunes d'œufs
  • 1 pincée de sel
  • 1 pincée de poivre
  • 2 cuillères à soupe de moutarde
  • 2 tasses d'huile végétale
  • 2 cuillères à soupe de vinaigre blanc
  • 1 cuillère à soupe de jus de citron
Préparation
5 mins
0 mins
Basse
  • Préchauffez le four à 160° C
  • Pour la poudre de piments : Sur une plaque, étalez les piments et faites-les cuire au four pendant 5 minutes jusqu'à ce qu'ils dégagent leur arôme. Retirez du four et lorsqu'ils sont froids, mixez pour obtenir une poudre fine.
  • Dans un bol, battez les jaunes d'œufs avec du sel et du poivre à votre goût jusqu'à ce qu'ils doublent de volume et changent de couleur.
  • Ajoutez la moutarde et continuez à battre, ajoutez l'huile végétale en filet jusqu'à ce que la mayonnaise se forme, ajoutez le vinaigre blanc et le jus de citron sans cesser de battre. Pour terminer, ajoutez la poudre de piments. Réfrigérez.
  • Servez la mayonnaise dans un pot en verre et utilisez-la pour ce que vous préférez.

Informations nutritionnelles

* * Informations par portion de 100g, pourcentage de valeurs quotidiennes basées sur un régime de 2 000 calories.
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