Salade Douce de Coudes
Mariana Fernanda Villanueva Garcia
Ceci est une version avec des pâtes de l'une de mes salades préférées pour impressionner en toute occasion, en plus d'être très facile à réaliser ; rappelez-vous toujours que les ingrédients doivent être frais et de la meilleure qualité pour obtenir un résultat splendide. Vous vous rendrez compte que le mélange de légumes verts avec des fruits accompagné de la sauce aux noix pourra accompagner une infinité de plats ou simplement être une collation savoureuse et saine.
Révisé par le Équipe éditoriale de Kiwilimón
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Liste de courses
Ingrédients
4
Portions
  • 8 feuilles de laitue à grandes feuilles
  • 2 bouquets de épinard
  • 2 poires
  • 2 mangues
  • 250 grammes de fraise
  • 50 grammes de candied fruit
  • 100 grammes de noix
  • 1 boîte de crème légère
  • 2 cuillères à café de cannelle en poudre
  • 1 paquet de pâtes La Moderna®, coude #2
  • 10 millilitres d'huile végétale
  • 1/4 cuillères à café de sel
  • 50 grammes de sucre
  • 1 cuillère à soupe d'huile d'olive
Préparation
30 mins
5 mins
Basse
  • Tout d'abord, nous allons cuire les pâtes. Nous mettons à chauffer 4 litres d'eau, une fois qu'elle commence à bouillir, nous ajoutons 10 ml d'huile végétale et 50 gr de sucre, puis les pâtes, que nous allons cuire pendant 4 à 5 minutes, jusqu'à ce qu'en les goûtant, elles aient une texture ferme mais cuite. Une fois cela fait, nous les égouttons, ajoutons 1 cuillère à soupe d'huile d'olive et les réservons pour qu'elles refroidissent et ne flétrissent pas nos légumes.
  • Il est très important de laver et de désinfecter les légumes et les fruits que nous utilisons dans les salades comme mesure de prévention. Une fois cela fait, nous allons retirer la partie blanche des feuilles de laitue et les couper en deux, nous allons également retirer les tiges des épinards en ne laissant que les feuilles ; pour les présenter, nous allons les déchirer à la main à la taille de notre pouce et les réserver.
  • Il est temps de préparer notre vinaigrette, pour cela nous allons mettre dans le mixeur la boîte de crème, les 50 gr d'acitrón et les 100 grammes de noix jusqu'à obtenir une sorte de sauce un peu épaisse.
  • Nous devons encore préparer les fruits, pour cela nous allons peler la mangue et la couper en dés de 5 mm de côté ; nous retirons les feuilles de la fraise et la couperons en quartiers, enfin, nous coupons le poireau en quartiers.
  • Il est temps de dresser la salade, d'abord nous mettons une base de laitue avec des épinards, ensuite une portion de pâtes en forme de coudes, nous ajoutons les quartiers de poireau en cercle comme si nous voulions marquer les heures sur une horloge et entre chaque quartier, nous plaçons des fraises. Au centre, nous allons placer les dés de mangue. Enfin, nous décorons avec la vinaigrette aux noix et saupoudrons de cannelle en poudre.
  • Maintenant, il est temps de déguster. Rappelez-vous que je vous fais juste une suggestion de présentation, vous pouvez l'agencer à votre goût, la beauté de cette salade réside dans les couleurs qui la composent, en plus du goût qu'elle a, vous verrez que cette vinaigrette est une merveille et accompagne parfaitement les préparations sucrées et salées.

Informations nutritionnelles

* * Informations par portion de 100g, pourcentage de valeurs quotidiennes basées sur un régime de 2 000 calories.
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