Salade de Pâtes Épicée
Ines Aspe
Cette recette de salade de pâtes est non seulement délicieuse, mais aussi très colorée et comporte une grande variété de légumes. Le meilleur de tout est sa touche épicée avec la délicieuse vinaigrette à l'orange et au chipotle. Très différente de n'importe quelle recette de salade !
Révisé par le Équipe éditoriale de Kiwilimón
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Ingrédients
4
Portions
  • 200 grammes de pâte de coude, La Moderna®
  • 1 cuillère à café de sel
  • 2 tomates rouges
  • 2 poivrons, jaune, en fines lanières.
  • 2 poivrons, orange, en fines lanières.
  • 2 courgettes , en fines lanières.
  • 1 tasse de fromage panela , en cubes.
  • 1/2 oignons rouges , en puma.
  • 1 tasse d'arachide, grillé.
  • 1/2 cuillères à café de poivre
  • 2 oranges, pour la vinaigrette.
  • 1/3 tasses de vinaigre blanc, pour la vinaigrette.
  • 2 cuillères à soupe de piment chipotle, moulu.
  • 1/2 cuillères à café de graines de piment, pour la vinaigrette.
  • 1 cuillère à café de granulé de poulet, pour la vinaigrette.
  • 1/2 cuillères à café de poivre , pour la vinaigrette.
  • 1 tasse d'huile d'olive , pour la vinaigrette.
  • 1 branch de coriandre fraîche, pour décorer.
Préparation
20 mins
10 mins
Basse
  • Dans une petite casserole d'eau bouillante, ajoute le sel et fais cuire les pâtes de coudes La Moderna® selon les instructions de l'emballage. Égoutte et refroidis.
  • Mélange les pâtes avec les légumes et les cacahuètes. Assaisonne avec du sel et du poivre et réserve.
  • Pour la vinaigrette, dans un bol et avec l'aide d'un fouet, mélange le jus d'orange, le vinaigre, le chipotle, les graines de piment, le granule et le poivre. Ajoute l'huile d'olive et mélange jusqu'à émulsionner. Rectifie l'assaisonnement.
  • Mélange la salade avec la vinaigrette et sers. Décore avec de la coriandre fraîche.

Informations nutritionnelles

* * Informations par portion de 100g, pourcentage de valeurs quotidiennes basées sur un régime de 2 000 calories.
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