Salade César avec Pâtes
La Moderna
La classique et crémeuse salade César, mais maintenant dans sa version avec des pâtes coudées. Fais-toi plaisir et prépare cette salade qui contient une vinaigrette à base d'anchois, une base de laitue, des croûtons croustillants faits maison et… pourquoi pas ? ! Des pâtes ! Tu vas sûrement adorer.
Révisé par le Équipe éditoriale de Kiwilimón
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Ingrédients
4
Portions
  • 1 baguette , coupé en cubes
  • 3 cuillères à soupe d'huile d'olive
  • à votre goût de sel et poivre
  • à votre goût de paprika
  • à votre goût d'origan
  • suffisant d'eau
  • 200 grammes de coudes 3 La Moderna®
  • 2 litres d'eau , (1L pour chaque 100g de pâtes)
  • 2 jaunes d'œufs, pour la vinaigrette
  • 1 gousse d'ail , finement haché, pour la vinaigrette
  • 2 anchois, pour la vinaigrette
  • 2 cuillères à soupe de moutarde de Dijon, pour la vinaigrette
  • 1/2 tasses de jus de citron , pour la vinaigrette
  • 1/2 cuillères à café de sel, pour la vinaigrette
  • 1/4 cuillères à café de poivre blanc, pour la vinaigrette
  • 1/2 tasses d'huile d'olive , pour la vinaigrette
  • 1 laitue romaine
  • 4 cuillères à soupe de fromage parmesan, râpé
Préparation
15 mins
20 mins
Basse
  • Préchauffe le four à 180°C.
  • Pour les croûtons, dans un bol, mélange les cubes de pain avec l'huile, le sel, le poivre, l'origan et le paprika. Place sur une plaque de cuisson et fais cuire au four jusqu'à ce qu'ils soient dorés, en remuant de temps en temps.
  • Dans une casserole, fais bouillir l'eau et ajoute du sel. Cuis les pâtes coudées de la Moderna® selon les instructions de l'emballage, égoutte et refroidis.
  • Pour la vinaigrette, à l'aide d'une fourchette, mélange les jaunes d'œufs avec l'ail et les anchois, en essayant de réduire les anchois en purée autant que possible. Ajoute la moutarde, le jus de citron et assaisonne. Verse l'huile d'olive en filet, émulsionne bien et réserve.
  • Dans un bol, mélange la laitue avec les pâtes et la vinaigrette.
  • Sers la salade, ajoute les croûtons et accompagne de fromage parmesan râpé.

Informations nutritionnelles

* * Informations par portion de 100g, pourcentage de valeurs quotidiennes basées sur un régime de 2 000 calories.
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