Ce petit rouleau de concombre et de lasagne sera un délice pour votre famille car la combinaison de ses saveurs le rend frais et très original. C'est une salade très colorée et facile à réaliser.
4 feuilles de lasagna, et Luigi Speciale La Moderna®
2 tasses d'eau, glacée (pour arrêter la cuisson)
à votre goût d'huile d'olive
150 grammes de fromage à la crème, à température ambiante
1 tomate
1 cuillère à soupe d'oignon rouge
3 cuillères à soupe de piment mariné
1 carotte, moyenne
1/2 cuillères à soupe de jus de citron
à votre goût de sel
1 concombre, grand
5 feuilles de laitue à grandes feuilles
Préparation
30 mins
15 mins
Moyenne
Pour cuire la Lasagne, placer dans une casserole ou une poêle 1,5 litre d'eau, 1/4 c. à café de sel et mettre sur le feu à haute température.
Lorsque l'eau bout à gros bouillons, nous allons placer les 4 feuilles de pâte, cela peut être une sur l'autre, la qualité de la Lasagne de Luigi Speciale La Moderna fait que les feuilles ne collent pas pendant la cuisson, qui prendra environ 10-12 minutes pour être al dente. Pendant la cuisson, ne pas bouger les feuilles de pâte pour éviter de les battre.
Après le temps de cuisson, nous éteignons le feu et allons placer avec beaucoup de soin chaque feuille de Lasagne de Luigi Speciale La Moderna dans le contenant avec de l'eau glacée, cela sert à arrêter la cuisson des pâtes une fois qu'elles ont été retirées de l'ébullition.
Ensuite, sortir chaque feuille de l'eau glacée et sur une assiette étendue, la sécher avec des serviettes en papier, arroser quelques gouttes d'huile d'olive de chaque côté de la feuille pour qu'elle ne se dessèche pas et réserver dans un endroit frais.
Laver et désinfecter les légumes, réserver.
Couper en petits dés la tomate, l'oignon rouge et les piments en vinaigre, et en julienne fine la carotte. Réserver un peu de tomate et de carotte pour la décoration.
Placer dans un petit contenant le fromage à la crème, la tomate, l'oignon, le piment, la carotte, le jus de citron, et du sel au goût, mélanger jusqu'à obtenir un mélange homogène. Réfrigérer jusqu'au montage.
Faire des tranches fines et longues de concombre, en laissant la peau pour qu'il ait un aspect plus appétissant, de préférence le faire avec un éplucheur de légumes et sans atteindre la graine.
Pour assembler chaque rouleau, placer une tranche de concombre et dessus une feuille de Lasagne de Luigi Speciale La Moderna, une cuillère à soupe de garniture de légumes au fromage, et rouler sur toute la longueur avec soin pour ne pas faire sortir la garniture, fermer avec un cure-dent et monter sur une feuille de laitue, décorer avec des juliennes de carotte et des dés de tomate.
Offrez à votre famille et savourez.
Informations nutritionnelles
* * Informations par portion de 100g, pourcentage de valeurs quotidiennes basées sur un régime de 2 000 calories.
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