Salade froide de coudes, avec des légumes et une touche sucrée. C'est une salade très colorée et fraîche ; vous pouvez même la varier en remplaçant la pêche par le fruit de votre choix, comme l'ananas, la mangue ou la pomme.
Cuire les pâtes en suivant les instructions sur l'emballage, jusqu'à ce qu'elles soient al dente.
Les égoutter et, avec la même passoire, les mettre dans un récipient avec de l'eau et de la glace pour arrêter la cuisson ; ou bien, les passer sous un jet d'eau froide. Réserver.
Laver et désinfecter les légumes
Griller le poivron rouge, à feu direct sur le réchaud, en le retournant à l'aide de pinces, pour le dorer de tous les côtés. Le placer dans un sac en plastique pendant quelques minutes. Enlever la peau brûlée avec les mains. Couper la tige, fendre et retirer les graines et les membranes.
Couper en petits dés (brunoise) le poivron, le céleri, les pêches et la poitrine de dinde. Hacher finement l'oignon
Dans un grand bol, mélanger tous les ingrédients, en ajoutant enfin la mayonnaise et la crème. Assaisonner avec du sel et du poivre.
Déguster en entrée ou en accompagnement.
Informations nutritionnelles
* * Informations par portion de 100g, pourcentage de valeurs quotidiennes basées sur un régime de 2 000 calories.
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