Délice de Coudes avec Fenouil
Mariana Fernanda Villanueva Garcia
En goûtant cette recette, vous verrez à quel point elle est fraîche et avec ce goût spécial que nous apporte le fenouil, vous allez surprendre plus d'une personne. Le fenouil est l'une de ces plantes que nous devrions toutes avoir dans un petit pot dans notre jardin, car elle n'est pas seulement agréable à voir, mais elle sera aussi un allié pour apporter une touche différente à nos plats.
Révisé par le Équipe éditoriale de Kiwilimón
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Ingrédients
4
Portions
  • 1 paquet de pâtes La Moderna®, coudes #2
  • 2 cuillères à soupe de sel
  • 10 millilitres d'huile
  • 1 concombre
  • 4 carottes, de taille moyenne pelés et finement râpés
  • 8 feuilles de laitue romaine
  • 3 bouquets de épinard
  • 150 grammes de fromage panela , en petits dés
  • 100 grammes de jambon de dinde, en petits dés
  • 1 branche de fenouil
  • 120 grammes d'yaourt naturel
  • 100 grammes de fromage à la crème
  • 4 feuilles de laurier
  • 2 cuillères à soupe d'huile d'olive
Préparation
30 mins
5 mins
Basse
  • Pour préparer les pâtes, nous allons faire chauffer 4 litres d'eau. Une fois qu'elle commence à bouillir, nous ajouterons deux cuillères à soupe de sel et les 10 ml d'huile végétale, ainsi que 4 feuilles de laurier sec et les pâtes ; nous laissons bouillir pendant 5 minutes et vérifions. Si elles sont cuites mais encore fermes, nous les retirons du feu, les égouttons, enlevons les feuilles de laurier et réservons. Pour éviter qu'elles ne collent, nous ajoutons deux cuillères à soupe d'huile d'olive et mélangeons.
  • N'oubliez pas que tous nos légumes doivent être lavés et désinfectés. Nous allons couper les épinards et la laitue en très fines lanières et réservons. Notre concombre, nous allons le peler, le couper en deux et avec une cuillère, retirer les graines, puis le couper en lanières dans le sens de la longueur et enfin en petits dés, nous le réservons également.
  • Pour notre sauce, nous allons mettre dans le mixeur le yaourt, le fromage à tartiner, la brindille de fenouil jusqu'à obtenir un mélange homogène. Si le goût est trop doux, nous ajoutons une pincée de sel. Nous allons mélanger cette sauce avec nos pâtes, le jambon et le fromage panela et réservons.
  • Pour le montage de notre salade, nous allons mélanger nos légumes et les placer au fond de notre récipient, puis nous ajoutons le mélange de pâtes avec la sauce et décorons avec une brindille de fenouil et à déguster.

Informations nutritionnelles

* * Informations par portion de 100g, pourcentage de valeurs quotidiennes basées sur un régime de 2 000 calories.
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