Salade de Chou Rouge

Comer y Crecer
Cette salade de Noël pleine de couleurs sera une option différente et spéciale en cette période. Avec cette recette, vous aurez une salade au goût parfumé de cannelle et de miel, ce qui fait que les saveurs contrastent de manière délicieuse. De plus, c'est une excellente option pour les végétariens et vous pouvez également remplacer le chou-fleur par une protéine, si vous le souhaitez.
Révisé par le Équipe éditoriale de Kiwilimón
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Liste de courses
Ingrédients
8
Portions
  • suffisant d'eau, chaud pour le chou-fleur
  • 1 tasse de chou-fleur, haché
  • 2 cuillères à soupe d'huile d'olive
  • 2 cuillères à soupe de flocon de piment
  • 2 cuillères à soupe de miel
  • 1/4 tasses de coriandre fraîche, finement haché
  • 1 cuillère à soupe de cannelle en poudre
  • à votre goût de sel
  • à votre goût de poivre
  • 1 1/2 tasses de chou rouge, en lanières
  • 1 tasse de pomme, en dés
  • 1/2 tasses de raisin, en rondelles
  • 1 tasse de carotte, en bâtonnets
  • 1/4 tasses de menthe, finement hachée
  • 3 cuillères à soupe de jus de citron
  • 1/4 tasses de jus d'orange
  • 2 cuillères à soupe de vinaigre de pomme
  • à votre goût de sel
  • à votre goût de poivre
  • 1/4 tasses d'amande, haché
Préparation
15 mins
8 mins
Basse
  • Dans une petite casserole d'eau chaude, faites cuire le chou-fleur pendant 3 minutes, égouttez et réservez.
  • Dans une poêle avec de l'huile chaude, faites cuire le chou-fleur avec le piment, le miel, la coriandre et la cannelle ; assaisonnez avec du sel et du poivre. Refroidissez et réservez.
  • Dans un récipient, mélangez le chou, le chou-fleur, la pomme, le raisin, la carotte, la menthe, le jus de citron et d'orange, le vinaigre de cidre et assaisonnez avec du sel et du poivre. Ajoutez les amandes et incorporez à nouveau.
  • Servez dans un plat bien frais.

Informations nutritionnelles

* * Informations par portion de 100g, pourcentage de valeurs quotidiennes basées sur un régime de 2 000 calories.
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