Laver soigneusement les légumes, les laisser dans l'eau pendant 15 minutes avec un peu de sel ou d'hypochlorite, puis les égoutter et les couper comme il se doit, les laisser avec de la glace pour qu'ils conservent leur fraîcheur et leur croquant.
Le poulet est cuit et effiloché, le pain est coupé en cubes et mis au four préchauffé pendant 5 minutes jusqu'à ce qu'il dore.
Mettre les légumes dans un plat et décorer avec les tomates cerises, le poulet et les croûtons de pain.
Vinaigrette : dans un bol, mettre l'huile et le vinaigre balsamique, fouetter de manière enveloppante, ajouter du sel, du poivre et du persil frisé haché, assaisonner la salade avec cette vinaigrette.
Servir accompagné de vin rouge ou blanc.
Informations nutritionnelles
* * Informations par portion de 100g, pourcentage de valeurs quotidiennes basées sur un régime de 2 000 calories.
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