Fattoush aux Légumes Grillés
Tania Alinka
Le fattoush est une salade typique du Moyen-Orient et cette recette ajoute de délicieux légumes grillés.
Révisé par le Équipe éditoriale de Kiwilimón
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Liste de courses
Ingrédients
4
Portions
  • 3 poivrons rouges, ou oranges, moyens
  • 4 courgettes
  • 2 pains pita
  • huiles d'olive, pour cuisiner
  • 1 concombre, pelé et sans pépins
  • 12 tomates cerises
  • 3 ciboulette
  • 1 tasse d'olive kalamata
  • 1/2 tasses de feuille de menthe, frais
  • 1/3 tasses de coriandre fraîche, haché
  • 1/2 tasses d'huile d'olive
  • 1/4 tasses de jus de citron, frais
  • 1 cuillère à café de cumin moulu
  • 100 grammes de fromage feta
Préparation
1h
0 mins
Moyenne
  • Préparez le grill à feu moyen. Badigeonnez les poivrons, les courgettes et le pain pita d'huile des deux côtés. Saupoudrez de sel et de poivre. Grillez les légumes, en les retournant de temps en temps jusqu'à ce qu'ils soient tendres et légèrement rôtis, pendant environ 6 minutes.
  • Nous transférons les légumes sur une plaque recouverte de papier aluminium.
  • Nous mettons le pain pita sur le grill jusqu'à ce qu'il soit croustillant et légèrement doré, en le retournant si nécessaire, pendant environ 3 minutes.
  • Nous transférons le pain pita sur la plaque de cuisson avec les légumes et laissons refroidir.
  • Nous coupons le pain pita en petits morceaux d'environ 2,5 centimètres.
  • Couper les poivrons dans le sens de la longueur puis en petits dés (1 cm). Couper les courgettes en deux puis transversalement en morceaux d'un centimètre et les placer dans un grand bol ; ajouter le concombre, les tomates cerises, les oignons verts, les olives, la menthe et la coriandre. Mélanger le tout et ajouter les morceaux de pain pita.
  • Mélanger 1/2 tasse d'huile d'olive, le jus de citron et le cumin dans un petit bol et assaisonner avec du sel et du poivre. Arroser notre salade avec cette vinaigrette, ajouter le fromage feta. Mélanger délicatement avec la salade.
  • Nous transférons la salade dans un grand bol et servons.

Informations nutritionnelles

* * Informations par portion de 100g, pourcentage de valeurs quotidiennes basées sur un régime de 2 000 calories.
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