Dans une poêle, fais fondre le beurre à feu moyen-doux. Ajoute le poireau et de l'eau, assaisonne avec du sel et du poivre. Cuis jusqu'à ce qu'ils soient tendres pendant 15 minutes. Ajoute plus d'eau si nécessaire.
Dans un bol moyen, mélange le poireau avec le zeste de citron et le jus de citron, le fenouil et assaisonne avec du sel et du poivre.
Dispose les tranches de saumon sur une assiette et sers dessus le mélange de poireau. Arrose d'un peu d'huile d'olive extra vierge.
Informations nutritionnelles
* * Informations par portion de 100g, pourcentage de valeurs quotidiennes basées sur un régime de 2 000 calories.
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