Détacher la laitue, couper, laver, désinfecter et égoutter.
Elle peut être hydroponique, scarole, française, italienne ou un mélange.
Peler la grenade, en extraire les graines et les réserver.
Couper le fromage en 6 ou 4 morceaux d'un demi-centimètre d'épaisseur, avec un couteau humide pour éviter qu'il ne se casse trop.
Laver les poires qui sont mûres, retirer le cœur avec un vide-pomme, et couper en rondelles de 1 cm, puis couper en dés. Laisser à la fin pour éviter qu'elles ne s'oxydent.
Dans un mixeur à main type Braun, mettre l'huile, le vinaigre balsamique et le sucre et mixer jusqu'à intégration. Cela doit avoir une couleur caramel avec un goût aigre-doux.
Informations nutritionnelles
* * Informations par portion de 100g, pourcentage de valeurs quotidiennes basées sur un régime de 2 000 calories.
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