Salade de Nopales avec Haricots Noirs

Deborah Dana
Délicieuse et fraîche salade de nopales marinés au sel, accompagnée de coriandre fraîche, de haricots noirs, de tomates, de fèves vertes fraîches et d'oignon rouge assaisonné d'une vinaigrette au citron. Idéale pour suivre un régime alimentaire sain et nutritif.
Révisé par le Équipe éditoriale de Kiwilimón
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Ingrédients
1
Portions
  • 1/2 tasses de jus de citron, pour la vinaigrette
  • 1 tasse d'huile d'olive, pour la vinaigrette
  • 1 gousse d'ail, pour la vinaigrette
  • 3 cuillères à soupe de miel de abeille, pour la vinaigrette
  • 1 pincée de sel
  • 1 pincée de poivre
  • 2 cactus, coupé en lanières
  • 1/2 tasses de sel de mer, pour les nopales
  • 1/4 oignons rouges, tranché
  • 1/2 tasses d'haricots noirs, sans liquide
  • 1/4 tasses de coriandre fraîche, haché
  • 1/4 tasses de fève, vert, blanchis
  • 1 tasse de tomate, coupé en dés
  • 1 pincée d'origan
Préparation
20 mins
0 mins
Basse
  • Ajoutez dans le mixeur le jus de citron avec l'huile d'olive, l'ail et le miel, assaisonnez avec du sel, du poivre et mixez très bien pour que les ingrédients s'incorporent. Réservez la préparation.
  • Dans un bol, ajoutez les nopales coupés avec le sel et frottez-les jusqu'à ce qu'ils aient une consistance lisse et prennent une couleur verte brillante. Rincez les nopales à l'eau pour éviter qu'ils ne soient trop salés. Égouttez les nopales pour éviter qu'ils ne soient visqueux.
  • Dans un bol, mélangez les nopales avec l'oignon rouge, les haricots noirs, la coriandre, les fèves et la tomate, assaisonnez avec un peu d'origan selon votre goût.
  • Profitez.

Informations nutritionnelles

* * Informations par portion de 100g, pourcentage de valeurs quotidiennes basées sur un régime de 2 000 calories.
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