Mets 3 ou 4 litres d'eau, une carotte moyenne pelée et coupée en rondelles épaisses, un morceau d'oignon pelé entier, une feuille de laurier, une branche de thym, une autre de persil, 1/2 verre de vin blanc sec, du sel et quelques grains de poivre.
Lave l'oignon à l'eau froide et mélange-le avec le sel, le poivre et le jus de citron ; laisse reposer pendant 20 minutes, puis mélange-le avec la tomate et la mayonnaise.
Dispose le tout dans un plat, en mettant les feuilles de laitue au fond, puis la salade et, par-dessus, l'œuf et le persil haché.
Informations nutritionnelles
* * Informations par portion de 100g, pourcentage de valeurs quotidiennes basées sur un régime de 2 000 calories.
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