Mixe tous les ingrédients du pesto et réserve-les. (Feuilles de basilic et tiges tendres ½ tasse. Pignons grillés ½ tasse. Huile d'olive. Fromage parmesan ¼ tasse. Eau 2 cuillères à soupe. Ail haché grossièrement 2 gousses. Sel)
Lave et désinfecte les figues et coupe-les en deux.
Mélange le fromage de chèvre avec deux cuillères à soupe de pesto.
Mets un peu de fromage de chèvre et de pesto entre les moitiés de figues, environ 15 grammes de ce mélange.
Enveloppe-les avec le jambon serrano comme un ceinturon.
Vaporise une poêle antiadhésive avec de l'huile d'olive et, lorsqu'elle est bien chaude, fais dorer les figues et réserve-les pour qu'elles soient tièdes.
Sèche et chauffe séparément le vinaigre balsamique avec le sucre à feu moyen-vif jusqu'à ce qu'il réduise d'un tiers et ait la consistance du miel.
Ajoute environ trois cuillères à soupe de pesto, en plus d'apporter du goût, cela t'aidera à maintenir la laitue délicatement sur le dessus et ajoute l'huile d'olive et le sel selon ton goût.
Informations nutritionnelles
* * Informations par portion de 100g, pourcentage de valeurs quotidiennes basées sur un régime de 2 000 calories.
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